2023年公共营养师每日一练《四级》11月9日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:413

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》11月9日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降,且反式脂肪酸含量增高。()  

    A

    B

  • 2. 以家庭为单位进行24h膳食调查时不需要记录调查对象在外用餐的情况。()

    A

    B

  • 3. 《食物成分表2002》中的食物编码有6位,代表食物类别编码的是前3位。()

    A

    B

  • 4. 检查尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。(  )

    A

    B

  • 1. 中等体力劳动是指工作时有(  )时间坐或站立。

    A25%

    B40%

    C60%

    D75%

  • 2. 缺乏可影响性成熟的营养素为()。

    A维生素C

    B

    C维生素D

    D

  • 3. 给婴儿开始添加辅食的合适时间(  )。

    A2~4个月

    B4~6个月

    C6~8个月

    D8~12个月

  • 4. 关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是()。

    A从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

    B不易用过多的糖和甜食

    C不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

    D适量的膳食纤维

  • 1. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有()。

    A花生四烯酸

    B亚油酸

    C二十碳三烯酸

    Dγ亚麻酸

    E二十二碳五烯酸

  • 2. 维生素C缺乏常见症状有()。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 3. 下列关于膳食史法说法正确的是()。

    A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查,费用低,使用人力低

    E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高

  • 4. 下列食物中脂肪含量较低的是()。

    A坚果

    B水果

    C淀粉

    D菌藻类

    E谷类

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。