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2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月08日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月08日

考试总分：12分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1583

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月08日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列哪项关于平衡膳食理论的描述是错误的（）。

    A能提供足够的能量和各种营养素

    B能保持各种营养素之间的比例平衡

    C提高各种营养素的吸收和利用率，达到合理营养的目的

    D多样等量的食物来源

  • 2. 施工现场存放的()等物品应设置专用库房，地面应进行防渗漏处理。

    A砖石

    B化学溶剂

    C水泥

    D五金

  • 3. 食品的污染按其性质可分为生物性污染、（　　）和物理性污染。

    A细菌污染

    B食品添加剂污染

    C化学性污染

    D有毒重金属污染

  • 1. 施工单位应当根据论证报告修改完善专项方案，并经（）签字后，方可组织实施。

    A施工单位项目负责人

    B设计单位项目负责人

    C施工单位技术负责人

    D总监理工程师

    E建设单位项目负责人

  • 2. 成年人的能量消耗主要包括（　　）。

    A维持基础代谢

    B体力活动

    C食物热效应

    D体育运动

    E消化食物

  • 1. 必需氨基酸：
  • 1. 成熟乳
  • 2. 某冰淇淋，重量68g，其中蛋白质2g，脂肪13g，碳水化合物25g。请计算一个冰淇淋能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克大米?多少克的米饭?（100g大米含蛋白质7.7g，脂肪0.6g，碳水化合物77.4g，米饭的生熟比为0.5）
  • 3. 凡占人体内占总重量大于________的矿物质称为常量元素。
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