2023年公共营养师每日一练《三级》11月6日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:436

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》11月6日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 为了使调查结果具有良好的代表性和真实性,最好在不同的季节分次进行调查,一般每年应进行4次,至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。()

    A

    B

  • 2. 调查表中的敏感性问题要直接问。()

    A

    B

  • 3. 食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染。( )

    A

    B

  • 4. 生物性污染中,微生物污染的范围最广、危害最大。( )

    A

    B

  • 1. 在中小学生的食谱中,每份午餐提供的钙应保持在()mg水平以上。

    A300

    B200

    C400

    D500

  • 2. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()。

    A

    B

    C

    D硫胺素

  • 3. 人体生长发育最为迅速的时期为()。

    A从出生到1周岁

    B1~3岁的幼儿

    C3~6岁儿童期

    D青春期

  • 4. 我国标准规定:高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为()。

    A≥10.5%

    B≥11.2%

    C≥12.2%

    D≥13.2%

  • 1. 健康档案中健康数据的收集方式有()。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 2. 食品营养分析主要包括()内容。

    A感官分析和评价

    B微生物检验

    C营养成分分析

    D食品添加剂分析

    E重金属和污染物的分析

  • 3. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有()。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 4. 正常成人热能消耗主要包括哪些方面( )。

    A体力活动

    B生长发育

    C基础代谢

    D食物的特殊动力作用

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。
  • 3. 请简述学校营养配餐的原则。