考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:682
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》11月5日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A东北
B西北
C东南
D西南
A250g
B300g
C350g
D500g
A热情、危险
B活力、光明
C安全、希望
D新鲜、严肃
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白
A质量标准
B制作方法
C程序标准
D规程标准
E制作标准