考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1491
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》11月3日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A膳食供给量
B个人饮食
C国家饮食卫生
D营养素能量
A应顺时针方向搅打再逆时针方向搅打,以便鱼茸吸水
B应始终逆时针方向搅打
C应始终逆时针方向搅打
D应始终顺一个方向搅打
A水量较少
B水量较多
C单糖多
D单糖少
A泡打粉
B碳酸钠
C碳酸氢钠
D碳酸氢胺
A是构成甲状腺素的原料
B参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成
C使血液凝固
D构成骨骼和牙齿