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2023年公共营养师每日一练《三级》11月2日

2023年公共营养师每日一练《三级》11月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：804

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》11月2日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 数值变量也称定量变量，一般有度量衡单位，故也称计数资料。（）

    A对

    B错

  • 2. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体无益处。（）

    A对

    B错

  • 3. 食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（）

    A对

    B错

  • 4. 称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（）

    A对

    B错

  • 1. 学龄儿童的膳食指南不包括( )。

    A合理加工与烹饪

    B保证吃好早餐

    C少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入

    D重视户外活动

  • 2. 大肠可以合成下列哪些维生素（　　）。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素K

    D维生素E

  • 3. 维生素E主要存在于下列哪些食物中（　　）。

    A植物油

    B谷类

    C肉类

    D蛋类

  • 4. 下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（）。

    A浓盐酸

    B甲苯

    C氯仿

    D混合防腐剂

  • 1. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

    A时间太长

    B缺乏趣味性

    C过于专业

    D听众不关心营养

  • 2. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

    A坚果

    B水果

    C淀粉

    D菌藻类

    E谷类

  • 3. 毒蕈中毒常见的类型有（）。

    A胃肠炎型

    B消化道型

    C溶血型

    D神经精神型

    E脏器损害型

  • 4. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
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