考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:240
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》11月1日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A紫米、小米
B紫米、高粱米
C小米、玉米
D籼米、玉米
A豆粉、胡萝卜、豌豆泥
B薯粉、小米粉、芋头
C薯粉、小米粉、豆粉
D豆粉、山药、土豆
A不可过分
B可以过分
C用力
D不用力
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利润
A以销定产
B以产促销
C现产现销
D现产后销
E日产日清
A卵黄磷蛋白
B卵磷脂
C蛋白质
D矿物质
E维生素