2023年公共营养师每日一练《三级》11月1日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:507

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》11月1日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 一般食物重量保留因子表示为WRF,营养素的保留率表示为ARF。()

    A

    B

  • 2. 用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时,需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的,均为6.25。()

    A

    B

  • 3. 长期食用低能量和能量密度低的食物,容易造成人体体重过重或肥胖。()

    A

    B

  • 4. 食物蛋白质的氨基酸评分法,是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。()

    A

    B

  • 1. 下列不属于健康状况信息的有()。

    A行为信息

    B个人疾病史

    C生化指标

    D体检信息

  • 2. 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是()。

    A碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属,从而造成污染

    B食品接触容器和包装材料的时间越长,污染的可能性越大

    C不完整或受损的容器易造成食品污染

    D理化性质不稳定的容器和包装材料,易使食品受到污染

  • 3. 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )。

    A沙门菌食物中毒

    B肉毒杆菌食物中毒

    C河豚鱼中毒

    D副溶血性弧菌中毒

  • 4. 膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。

    A构成身体主要成分

    B增强肠功能

    C可降低血糖

    D可降低血脂

  • 1. 一个营养师在进行健康讲座时,听众纷纷离场,分析原因可能是(  )。

    A时间太长

    B缺乏趣味性

    C过于专业

    D听众不关心营养

    E听众知识水平有限

  • 2. 维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种下列哪些是水溶性维生素( )。

    A维生素C

    B维生素E

    C维生素B2

    D维生素B6

  • 3. 儿童膳食钙的良好来源有()。

    A虾米

    B牛奶

    C芝麻

    D奶豆腐

    E绿色蔬菜

  • 4. 婴幼儿常见的营养素缺乏病有(  )。

    A佝偻病

    B缺铁性贫血

    C维生素A缺乏

    D锌缺乏症

    E维生素B族缺乏

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 3. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质?
用户服务协议与隐私政策

感谢您信任并使用聚题库系统。我们深知个人信息和隐私保护的重要性,为了更好地保护您的个人权益,在使用产品前请充分阅读并理解《用户服务协议》《隐私协议》


长沙聚优教育咨询有限公司(以下简称“长沙聚优”)在此特别提醒您在使用相关服务前,请认真阅读协议条款内容,确保您充分理解协议中各条款,特别是免除或者限制责任、法律适用和管辖的条款,以及开通或使用某项服务的单独协议,并选择接受或不接受。如你未满18周岁,请在法定监护人陪同下仔细阅读并充分理解本协议,并征得法定监护人的同意后使用“聚题库”软件及相关服务。除非您接受本协议所有条款,否则您无权注册、登录或使用本协议所涉服务。


隐私权政策适用我们提供的软件、网站、服务,包括但不限于适用于电脑、移动智能终端产品及服务。


本隐私权政策旨在帮助您了解我们会收集哪些数据,为什么收集这些数据、会利用这些数据做什么以及我们如何保护这些数据。了解这些内容,对于您行使个人权利及保护您的个人信息至关重要,请您在使用我们产品或服务前务必抽出时间认真阅读本政策。

不同意
同意

需要获得您的同意后才能使用服务