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2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月31日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：352

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月31日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1/3以上。（）

    A对

    B错

  • 2. 职业道德是人们在从事职业活动的过程中形成的一种外在的、强制性的约束机制。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

    A脂肪酸败

    B蛋白质腐败

    C蔬菜的腐败

    D碳水化合物酸败

  • 2. 评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

    A大肠菌群

    B腐败菌

    C葡萄球菌

    D绿脓杆菌

  • 3. 我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（）。

    A《食品添加剂卫生管理办法》

    B《中华人民共和国食品卫生法》

    C《食品添加剂使用卫生标准》

    D《食品添加剂生产企业卫生规范》

  • 1. 下列关于诚信的说法，正确的是（）

    A诚实守信是市场经济法则

    B诚实守信是企业的无形资本

    C诚实守信是为人之本

    D永远在市场经济中不用讲诚信，奉行诚实守信的原则在市场经济中必定难以立足

  • 2. 多选人才市场的形成，为社会、企业和职工带来的主要好处是（）

    A使企业人才闲置和人才奇缺的矛盾得到缓解

    B使人才配置、使用逐渐趋向合理，人才作用得到发挥

    C调动了人们学习文化知识、钻研技术的积极性

    D使企业增加了用人选择性、针对性，减少了盲目性

  • 3. 发病主要在夏秋季的食物中毒包括（）。

    A沙门菌食物中毒

    B肉毒梭菌毒素中毒

    C葡萄球菌肠毒素中毒

    D河豚鱼食物中毒

    E副溶血性弧菌食物中毒

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 氮正平衡
  • 2. 人体八种必需氨基酸是（　　）、亮氨酸、蛋氨酸、（　　）、苏氨酸、（　　）、色氨酸、缬氨酸。
  • 3. 健康成年人能量消耗包括（　　）、（　　）和（　　）。
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