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2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月27日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：142

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月27日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。()

    A对

    B错

  • 2. 维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素C缺乏，皮肤会出现毛囊角化性丘疹。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列关于职业道德的说法中，正确的是（　　）。

    A社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求

    B职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的

    C职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴

    D职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性

  • 2. 为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（）。

    A60%

    B50%

    C40%

    D30%

  • 3. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

    A脂肪

    B碳水化合物

    C蛋白质

    D纤维素

  • 1. 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。

    A发酵乳制品

    B生产微生物代谢产品

    C用于食用醋的生产

    D培养微生物菌体

    E酸奶

  • 2. 肥胖发生原因与（）有关。

    A遗传

    B生活方式

    C脂肪代谢障碍

    D能量平衡失调

    E膳食

  • 3. 多选员工选择职业的正确认识是

    A自由选择意味着可以不断选择更好的工作

    B自由选择并不意味可以不断选择更好的工作

    C自由选择有利于个人事业无限扩展

    D自由选择不应违背社会的发展需要

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 蛋白质中氮的含量约为________。
  • 2. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。
  • 3. 食品发酵工程
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