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2023年公共营养师每日一练《四级》10月24日

2023年公共营养师每日一练《四级》10月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：732

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》10月24日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）  

    A对

    B错

  • 2. 食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（）  

    A对

    B错

  • 3. 营养素需要量是集团为了维持“适宜的营养状况”每天必须“获得的”该营养素的最低量。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 各种食物都有不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 数据核对的方法有（　　）两种方法。

    A人工核查和计算机处理

    B人工填写和人工核查

    C双录入和复查

    D抽查和复查

  • 2. 同等重量的以下食物能量最高的是（）。

    A大米

    B豆腐

    C玉米(鲜)

    D南瓜

  • 3. （　　）是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。

    A葡萄糖

    B果糖

    C半乳糖

    D以上都不对

  • 4. 食物营养素含量都以（　　）g可使用部分来表达。

    A10

    B50

    C100

    D200

  • 1. 锌的良好来源有（）。

    A海产品

    B花生

    C红色肉

    D动物内脏

    E谷类胚芽

  • 2. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。

    A白面包

    B果糖

    C淀粉

    D葡萄糖

    E全麦面包

  • 3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。

    A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

    B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

    C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

    D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

    E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

  • 4. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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