2023年公共营养师每日一练《三级》10月22日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:439

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》10月22日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食物蛋白质的氨基酸评分法,是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。()

    A

    B

  • 2. 副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。()

    A

    B

  • 3. 一种职业区别于另一种职业,一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。(  )

    A

    B

  • 4. 食品强化具体的目的是增进食品的功能。( )

    A

    B

  • 1. 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某一天中蛋白质、脂肪碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。

    A12.1%、35.1%、52.8%

    B13.1%、42.1%、45.8%

    C15.3%、35.1%、49.7%

    D12.1%、42.1%、45.8%

  • 2. 上述案例中利用了()。

    A氮平衡原理

    B氨基酸平衡原理

    C蛋白质互补原理

    D营养均衡原理

  • 3. 乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的(  )还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

    A蛋氨酸

    B精氨酸

    C赖氨酸

    D色氨酸

  • 4. 与蛋白质代谢有关的维生素是( )。

    A维生素

    B维生素C

    C维生素B2

    D维生素B6

  • 1. 下列()是儿童缺锌的表现。

    A食欲差

    B味觉迟钝

    C生长迟缓

    D性发育不良

    E免疫功能受损

  • 2. 在营养配餐过程中,食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则,除此之外,还应特别注意的是()。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 3. 身体活动水平取决于()。

    A运动的类型

    B运动的持续时间

    C运动的强度

    D运动的频率

    E基础代谢水平

  • 4. 作为公共营养师,在生活方式方面你会给出()的建议。

    A每天步行5000步

    B每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼

    C没关系,只要少吃一些就行了

    D多喝白开水

  • 1. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 请简述行为调查表的设计原则。