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2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月22日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1912

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月22日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（）

    A对

    B错

  • 2. 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄人。（）

    A对

    B错

  • 3. 胃肠腔内的压力低于毛细血管时，水分和其他物质就可以滤入血液。（）

    A对

    B错

  • 1. （）是引起食品腐败的主要原因。

    A水分

    B微生物

    C氧

    D紫外线

  • 2. 大量食用生鱼可能会引起（）缺乏。

    A维生素B2

    B维生素D

    C维生素B1

    D维生素E

  • 3. 腌渍保藏的原理为（）。

    A降低食品的水分活性

    B不破坏营养素

    C不改变渗透压

    D杀菌

  • 1. 下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（）。

    A鱼类蛋白质含量平均18%左右

    B鱼类脂肪含量平均5%左右

    C鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

    D河鳗脂肪含量最高，达10．8%

    E鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

  • 2. 社区动员主要涉及哪几个方面的工作（）。

    A社区卫生专业人员参与

    B动员非政府组织的参与

    C动员领导部门积极参与

    D促使社区人群主动参与营养工作

    E加强部门之间的沟通、协调和合作

  • 3. 铁的良好食物来源有（）。

    A动物肝脏

    B动物全血

    C畜禽肉类

    D牛奶

    E菠菜

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. （　　）可作为减肥食品的原料。
  • 2. 食物营养素补充剂的评价要点有哪些?
  • 3. 为保持理想体重必须坚持的饮食原则主要是________。
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