2023年公共营养师每日一练《四级》10月20日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1665

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》10月20日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 生蛋清可以直接食用。(  )

    A

    B

  • 2. 将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。()

    A

    B

  • 3. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为2天。()

    A

    B

  • 4. 为保证血液分析结果的真实代表性,应早晨空腹或禁食6h以上时采血。()

    A

    B

  • 1. 动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分(  )的最重要的依据。

    A膳食结构

    B膳食营养水平

    C饮食习惯

    D生活水平

  • 2. 下列关于合理利用菌藻类食物的描述中,正确的是(  )。

    A黑木耳有益于防止动脉粥样硬化

    B银耳可以降血脂

    C香菇可以治疗缺碘性甲状腺

    D海带无益于预防白血病和骨癌

  • 3. 中枢神经系统不包括(  )。

    A脑干

    B脊髓

    C小脑

    D内脏

  • 4. 触觉检验包括口感检验、(  )检验等。

    A手感

    B称重

    C仪器

    D外观

  • 1. 下列关于学校营养配餐原则的叙述,正确的是()。

    A如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    B保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    C食物搭配要合理

    D各营养素的比例要适宜

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 2. 维生素B1的主要来源有()。

    A挂面

    B动物的肝脏

    C豆类

    D肉类

    E全麦面包

  • 3. 测量皮褶厚度的意义包括()。

    A反映机体营养状况,与体重密切相关

    B是衡量肥胖程度较好的指标

    C反映人体皮下脂肪含量,与全身脂肪含量无关

    D与人体皮下脂肪的分布无关

    E反映机体肌肉的发育状况

  • 4. 下列属于个人健康档案基本资料的是()。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?