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2023年公共营养师每日一练《三级》10月14日

2023年公共营养师每日一练《三级》10月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：116

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》10月14日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4～6）：1，其他年龄组为4：1。（）

    A对

    B错

  • 2. 一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保留率表示为WRF。（）

    A对

    B错

  • 3. 同营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。（）

    A对

    B错

  • 4. 健康的生活方式就是每天进行高强度的体育锻炼。

    A对

    B错

  • 1. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是（）。

    A出现临床症状

    B游离原卟啉浓度升高

    C运铁蛋白浓度升高

    D血红蛋白浓度下降

  • 2. 我国社会主义道德的核心是( )。

    A集体主义

    B为人民服务

    C爱岗敬业

    D开拓创新

  • 3. 脂肪吸收大部分是发生在( )。

    A空肠

    B回肠

    C十二指肠

    D大肠

  • 4. 下列关于膳食史法说法不正确的是（）。

    A膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

  • 1. 下面选项中表述正确的有（）。

    A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    B维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

    D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 2. 饼干的感官指标检查包括（）。

    A是否有霉变

    B色泽

    C滋味

    D气味

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 3. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。

    A血清铁蛋白浓度下降

    B运铁蛋白饱和度下降

    C游离原卟啉浓度上升

    D血红蛋白含量下降

    E红细胞压积下降

  • 4. 开放式的膳食调查方法有（　　）。

    A回顾法

    B化学分析法

    C食谱调查法

    D膳食史法

  • 1. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？
  • 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 3. 请简述行为调查表的设计原则。
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