考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1973
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》10月13日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A饭前便后不洗手
B生食淡水鱼虾
C吃了尚未杀死幼虫的肉制品
D吃了未经煮透的患有囊尾蚴病的猪肉
A钙
B铁
C碘
D钠
A1厘米
B3厘米
C5厘米
D7厘米
A皂素
B胰蛋白酶抑制素
C秋水仙碱
D龙葵素
A鸡蛋不新鲜
B面粉没过罗
C打蛋方向不一致
D工具容器有油污
E拌粉时间太长
A已发现霉变
B可食状态
C正常摄入数量
D食用后使健康人发病
E非正常摄入量