2023年公共营养师每日一练《三级》10月10日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1264

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》10月10日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 脂肪在150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

    A

    B

  • 2. 红烧、清炖时,肉中维生素损失最少。()

    A

    B

  • 3. 成人左右半心之间互不相通,但左心房与左心室,右心房与右心室之间均通过房室口相通。

    A

    B

  • 4. 青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。

    A

    B

  • 1. 轻度活动相当能量消耗为()kcal/kg体重/min。

    A0.06

    B0.03

    C0.02

    D0.01

  • 2. 男,49岁,因急性坏死性胰腺炎急诊入院,术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后,以下哪种食物不能食用( )。

    A脱脂牛奶

    B啤酒

    C豆腐

    D米汤

  • 3. 下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐( )。

    A维生素A

    B维生素D

    C维生素B6

    D维生素B12

  • 4. 社区营养干预的场所不包括()。

    A学校

    B社区

    C医院

    D工厂

  • 1. 饼干的感官指标检查包括()。

    A是否有霉变

    B色泽

    C滋味

    D气味

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 2. 细菌性食物中毒的预防措施包括()。

    A防止细菌污染

    B少量接触细菌进行免疫

    C高温杀灭细菌

    D控制细菌繁殖

    E免疫接种

  • 3. 谷类食物主要提供(  )。

    A蛋白质

    B矿物质

    C维生素D

    DB族维生素

    E维生素C

  • 4. 一个营养师在进行健康讲座时,听众纷纷离场,分析原因可能是(  )。

    A时间太长

    B缺乏趣味性

    C过于专业

    D听众不关心营养

    E听众知识水平有限

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么?
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质?