2022年公共营养师每日一练《四级》1月31日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:500

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》1月31日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 蛋白质的生物价越高,表示机体中蛋白质的利用率越高,即蛋白质的营养价值越高。()  

    A

    B

  • 2. 位居平衡膳食宝塔第四层的食物是奶类及奶制品。( )

    A

    B

  • 3. 封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答选项中作出选择的问题。(  )

    A

    B

  • 4. 预先定量包装,或装入(灌入)容器中可供消费者直接利用的营养素称为预包装食品.( )

    A

    B

  • 1. 诊断锌缺乏的理想指标是()。

    A血锌

    B发锌

    C尿锌

    D目前没有

  • 2. (  )中富含最理想的天然优质蛋白质。

    A牛奶

    B牛肉

    C鸡蛋

    D鱼肉

  • 3. 副溶血弧菌食物中毒的原因是( )。

    A食物生熟不分, 交叉感染

    B食物用餐前加热不够或处理不当

    CA与B均正确

    DA与B均正确均错误

  • 4. 儿童青少年每日应吃好三顿饭,尤其是早餐,食量宜相当于全日量的(  )。

    A1/3

    B1/4

    C1/5

    D1/6

  • 1. 孕妇锌缺乏常见症状有()。

    A生长发育迟缓

    B食欲不振

    C毛发稀疏、发黄

    D皮肤干燥

    E指甲变脆

  • 2. 下列属于专用小麦粉的是()。

    A馒头用小麦粉

    B饺子用小麦粉

    C酥性饼干专用小麦粉

    D糕点用小麦粉

    E标准粉

  • 3. 按照形状分类,蛋白质可分为()。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 4. 撰写市场调查报告的基本要求包括()。

    A文字精练、用语准确

    B客观、真实、准确地反映调查成果

    C报告完整,结论明确

    D报告内容应简明扼要、重点突出

    E报告后附必要的表格或附图,以方便阅读和理解

  • 1. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 3. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。