2023年公共营养师每日一练《四级》10月6日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1190
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》10月6日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 学龄前儿童所需的能量主要来源于谷类（）
A对
B错
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2. 在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（）
A对
B错
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3. 一般调查表均包括几个部分，即封面信、指导语、问题、答案、编码等。（）
A对
B错
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4. 大学生是能量及各种营养素的需要量相当于轻等体力活动的成年人。（）
A对
B错
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1. 计算主食数量可以根据粮谷类每100g提供的能量为（ ）kJ来计算。
A1465
B1884
C2303
D2721
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2. 水肿型营养不良的主要特征是（）。
A蛋白质和能量同时缺乏
B以蛋白质缺乏为主
C以矿物质缺乏为主
D以能量缺乏为主
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3. （ ）几乎不引起维生素的损失。
A煮鸡蛋
B煎鸡蛋
C炒鸡蛋
D烧鸡蛋汤
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4. 计算食物血糖生成指数时，常用（ ）作为比较基准。
A蔗糖耐量面积
B乳糖耐量面积
C葡萄糖耐量面积
D果糖耐量面积
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1. 下列属于称重记账法特点的是（）。
A适合进行全年不同季节的调查
B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查
C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少
D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果
E可用于分析个体膳食摄入情况
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2. 儿童膳食钙的良好来源有（）。
A虾米
B牛奶
C芝麻
D奶豆腐
E绿色蔬菜
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3. 下列有关学龄前儿童三餐二点制的陈述正确的是（）。
A早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%
B午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%
C晚餐占一日能量和营养素的30%
D午后点心应该高能量，以应对下午的活动
E晚餐应清淡，以避免影响睡眠
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4. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。
A组合蛋白质值
B纤维类蛋白质
C单纯蛋白质
D结合蛋白质
E球状蛋白质
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1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
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2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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3. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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