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2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月5日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1081

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月5日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（）

    A对

    B错

  • 2. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。（）

    A对

    B错

  • 1. 菌藻类食物具有（）。

    A抗肿瘤作用

    B抗病毒作用

    C还原作用

    D抗菌作用

  • 2. 预防中老年人骨质疏松的措施，应从（）开始。

    A骨质疏松早期

    B青壮年时期

    C更年期

    D儿童期

  • 3. 为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。

    A0.5%

    B1%

    C5%

    D3%

  • 1. 多选题缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现在（）。

    A营养神经组织

    B维持体内正常代谢

    C使胃肠蠕动减慢

    D腺体分泌减少

    E食欲减退

  • 2. 蛋白质的生理功能包括（）。

    A组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料

    B通过参与酶和激素的合成，以维持和调节生理功能，催化代谢

    C与抗体形成，增强人体抵抗力有关

    D维持体液平衡，调节机体的渗透压

    E供给能量

  • 3. N-亚硝基化合物酶前体包括（）。

    A硝酸盐

    B亚硝酸盐

    C胺类物质

    D铵盐

    E氨

  • 1. 糖尿病
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 系统
  • 1. 肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（　　）。
  • 2. 蛋白质摄入不足，会引起营养不良，但是如果摄入过多会加重人体________器官的代谢负荷，也会对人体有害。
  • 3. 简述食物频率法的工作程序及注意事项。
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