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2023年公共营养师每日一练《三级》10月3日

2023年公共营养师每日一练《三级》10月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：794

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》10月3日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 维生素A缺乏时生理盲点会缩小。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品标签不需要标示食用方法和营养成分。 ( )

    A对

    B错

  • 3. 问卷太长会影响填答，最好在30min以上。（）

    A对

    B错

  • 4. 经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。（）

    A对

    B错

  • 1. 如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应( )。

    A≤80KJ／100g

    B≤150KJ／100g

    C≤170KJ／100g

    D≤200KJ／100g

  • 2. “匙状甲”往往可见于（　）的患者．

    A严重缺铁性贫血

    B严重缺锌

    CA与B均正确

    DA与B均错误

  • 3. 富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。

    A物理指标

    B化学指标

    C感官指标

    D微生物指标

  • 4. 早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。

    A20%、60%、20%

    B20%、50%、30%

    C30%、50%、20%

    D30%、40%、30%

  • 1. 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。

    A不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化

    B熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%

    C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化

    D熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

    E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

  • 2. 通过营养教育，可以( )。

    A改变儿童挑食习惯

    B改变儿童偏食习惯

    C改变儿童睡前吃糖果习惯

    D改变儿童边吃边玩的习惯

    E改变儿童多动症

  • 3. 尿液可用于( )。

    A测定机体水溶性维生素的耐受情况

    B研究水溶性维生素的需要量

    C评价脂溶性维生素的营养状况

    D判断机体的脂质代谢情况

  • 4. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

    A时间太长

    B缺乏趣味性

    C过于专业

    D听众不关心营养

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
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