考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1245
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》10月2日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A盐;盐
B糖;糖
C油脂;油脂
D鸡蛋
A23%
B24%
C25%
D26%
A大包酥
B小包酥
C叠酥
D混酥
A扫糖浆
B扫蛋液
C不扫蛋液
D扫油
A立体状
B胶体状
C平面状
D动感状