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2023年公共营养师每日一练《三级》9月30日

2023年公共营养师每日一练《三级》9月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：817

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》9月30日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（）

    A对

    B错

  • 2. 食物中毒的特点是呈爆发性，病情相似，与食物有关，有传染性。（　）

    A对

    B错

  • 3. 食品安全和食品卫生已受到政府和民众的广泛重视。（　）

    A对

    B错

  • 4. 学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。（）

    A对

    B错

  • 1. 如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应( )。

    A≤80KJ／100g

    B≤150KJ／100g

    C≤170KJ／100g

    D≤200KJ／100g

  • 2. 一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约为（）kcal。

    A3000

    B2800

    C2400

    D1800

  • 3. 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（）。

    A碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染

    B食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大

    C不完整或受损的容器易造成食品污染

    D理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

  • 4. ( )是属于营养过剩型的膳食结构

    A以动植物食物为主的平衡膳食结构

    B以植物性食物为主的膳食结构

    C以动物性食物为主的膳食结构

    D地中海膳食结构

  • 1. 有一位男游泳运动员，最近训练成绩并不很理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力。面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发现口角有炎症，舌乳头萎缩，眼睑苍白。原因可能是缺乏下列哪些营养素( )。

    A核黄素

    B铁

    C蛋白质

    D锌

    E钙

  • 2. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。

    A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

    B3天24h回顾法不必包括休息日

    C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量

    D24h回顾法不存在人日数计算的问题

    E24h回顾法对调查员的要求较高

  • 3. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

    A多种病因引起严重吸收不良

    B慢性酒精中毒造成营养不良

    C慢性肝炎

    D长期全静脉营养

    E严重骨折

  • 4. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E肺

  • 1. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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