2022年公共营养师每日一练《四级》1月29日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1894

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》1月29日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 粪便不容易分解破坏。()

    A

    B

  • 2. 某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%,即可声称该食品为“低蛋白”。()  

    A

    B

  • 3. 老年人的食物加工应以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。( )

    A

    B

  • 4. 小儿佝偻病常见于4岁以内的小儿,2岁以内最多见。()

    A

    B

  • 1. 在以下食物中胆固醇含量最高的是(  )。

    A猪肉

    B猪肝

    C猪脑

    D猪舌头

  • 2. 营养教育取得成功的基础是(  )。

    A分析营养问题

    B收集营养教育材料

    C有针对性地设计营养教育计划

    D评价营养教育效果

  • 3. 绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含(  )。

    A碳水化合物

    B胡萝卜素

    C蛋白质

    D纤维素

  • 4. 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用()方法。

    A罗紫-哥特里法

    B索氏提取法

    C酸水解法

    D碱性乙醚法

  • 1. 食物中的碳水化合物是()的总称。

    A

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 2. 影响GI的因素有()。

    A咀嚼强度

    B食物烹调加工方式

    C胰岛素反应强度

    D胃排空率

    E小肠中淀粉酶的含量

  • 3. 烹饪方法需要注意的有()。

    A料酒的用量

    B盐的用量

    C油的用量

    D糖的用量

    E熏制

  • 4. 下列措施可以避免食物中营养素流失的是()。

    A蔬菜先洗后切

    B淘米的次数不要多

    C发酵面食使用鲜酵母

    D煮米粥加碱

    E蔬菜先热烫再炒

  • 1. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 2. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。