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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月26日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1832

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月26日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素A不能通过乳腺进入乳汁，而维生素D则相反。因此，乳母的饮食不影响乳汁中维生素A的含量，而对维生素D的含量有较大的影响。（）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。

    A虫卵污染

    B致病菌污染

    C农药残留

    D生活污水污染

  • 2. 下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。

    A维生素D及钙、磷摄入不足

    B阳光照射不足

    C维生素D及钙磷的肠道吸收障碍

    D肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢

  • 3. 微波加热的特点包括（）。

    A不节能

    B加热均匀性好

    C大量破坏营养

    D不能灭菌

  • 1. 在下列表述中，你认为正确的是（　　）。

    A办事公道是企业能够正常运行的基本条件

    B办事公道是企业赢得市场、生存和发展的重要条件

    C办事公道是抵制行业不正之风的基本要求

    D办事公道是职业劳动者应该具有的品质

    E办事公道是企业活动的根本要求

  • 2. 下列可引起食品中BP污染的有（）。

    A熏烤食品

    B柏油路上晾晒粮食

    C用报纸包装食品

    D使用工业机油润滑食品机械

    E环境污染

  • 3. 高钙饮食能减低（）的生物利用率。

    A铁

    B锌

    C磷

    D镁

    E碘

  • 1. 系统
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 个体健康风险评估报告的基本结构包括哪些内容?
  • 2. 蛋白质一能量营养不良
  • 3. 食物中毒
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