考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1728
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》9月25日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A密度较大
B密度很大
C黏度极小
D密度较小
A面粉蒸熟
B制糖浆
C熬制糖浆
D芝麻炒香
A绵软
B酥脆
C香脆可口
D入口即化
A狗不理包子馅
B菜肉馅
C羊肉馅
D狗肉馅
E冬菜馅
A煎
B蒸
C水煮
D炒
E炸
A质量标准
B制作方法
C程序标准
D规程标准
E制作标准