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2023年公共营养师每日一练《四级》9月25日

2023年公共营养师每日一练《四级》9月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1912

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》9月25日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。（　）

    A对

    B错

  • 2. 紫外线可以促进油脂的氧化分解。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 肥胖病的常见病因有遗传因素、年龄和性别因素、饮食因素、神经和精神因素、体力活动减少等。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 1. （　　）组胺酸含量高，一旦变质，可产生大量的组胺，能引起人体组胺中毒。

    A鲨鱼

    B鲈鱼

    C带鱼

    D金枪鱼

  • 2. 每人每日食盐的摄入量不超过（　　）g为宜。

    A3

    B4

    C5

    D6

  • 3. （　　）具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。

    A维生素B1

    B维生素B2

    C维生素B6

    D维生素B12

  • 4. 维生素D缺乏病主要发生的地区是（）。

    A南方地区

    B热带地区

    C北方地区

    D日光照射充足地区

  • 1. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

    A多种病因引起严重吸收不良

    B慢性酒精中毒造成营养不良

    C慢性肝炎

    D长期全静脉营养

    E严重骨折

  • 2. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有（）。

    A生产日期和保质期

    B食品名称

    C经销商的名称和地址

    D净含量

    E产品标准号和质量等级

  • 3. 上臂肌肉前群主要有（）。

    A肱二头肌

    B肱三头肌

    C肱四头肌

    D肱肌

    E喙肱肌

  • 4. 脂肪酸的分类系统有（）。

    A按照碳链的长短分类

    B按照脂肪酸的饱和程度分类

    C根据营养学或生理作用分类

    D根据碳原子的n编号系统分类

    E根据碳原子的ω编号系统分类

  • 1. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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