考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:326
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》9月20日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
Aβ-胡萝卜素
B紫胶色素
C焦糖
D叶绿素铜钠
A3倍
B10倍
C15倍左右
D20多倍
A油温
B水
C气体
D金属
A食欲
B口味
C对蛋白质
D生理和劳动
A饱和脂肪酸
B不饱和脂肪酸
C必需脂肪酸
D非必需脂肪酸