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2022年公共营养师每日一练《四级》1月27日

2022年公共营养师每日一练《四级》1月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：2006

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》1月27日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 油炸方便面对蛋白质、脂肪、碳水化合物保存完好，而维生素损失较严重。（ ）

    A对

    B错

  • 2. 锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 泌尿系统功能是将人体代谢物排泄出去的唯一途径。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）

    A对

    B错

  • 1. 人体每日摄入的氟65%来自（　　）。

    A蔬菜

    B水果

    C动物性食物

    D饮水

  • 2. 描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是（　）。

    A橄榄油>菜油

    B牛油>猪油

    C动物肌肉>动物内脏

    D肥肉>瘦肉

  • 3. 食物营养素含量都以（　　）g可使用部分来表达。

    A10

    B50

    C100

    D200

  • 4. 谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（　　）。

    A谷皮

    B糊粉层

    C胚乳

    D谷胚

  • 1. 维生素A缺乏判断的检测指标有（）。

    A血清视黄醇

    B暗适应能力

    C生理盲点

    D眼结膜印迹细胞学法

    E皮肤症状

  • 2. 影响GI的因素有（）。

    A咀嚼强度

    B食物烹调加工方式

    C胰岛素反应强度

    D胃排空率

    E小肠中淀粉酶的含量

  • 3. 下列指标不属于比的是（）。

    A某班女生人数占全班的56.9%

    B某地性别比例是105%

    C某小区高血压的患病率是10%

    D某地2005年贫血发病率为8%

    E某班性别比例是105：100

  • 4. 个人健康档案的基本资料一般包括（）。

    A人口学资料

    B健康行为资料

    C临床资料

    D问题目录

    E生活资料

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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