考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:203
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》9月19日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A少量加糖
B提高水温
C少量加盐
D降低水温
A4千卡
B6千卡
C9千卡
D10千卡
A美化面点形态
B决定点心的熟制方法
C形成面点特色
D增加花色品种
A250
B500
C750
D1000
A擀
B摊
C压
D捏