2023年公共营养师每日一练《三级》9月19日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1976

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》9月19日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。()

    A

    B

  • 2. 皮褶厚度大于40mm是男性肥胖的界限。()

    A

    B

  • 3. 红花具有活血通经.散瘀止痛之功,用于恶露不行,跌打损伤,褥疮,疮疡肿毒,瘢瘕积聚( )。

    A

    B

  • 4. 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下,从而引起以生长发育迟缓,认知能力降低为标志的克汀病。

    A

    B

  • 1. 赖氨酸在()中含量较高。

    A面粉

    B大米

    C鸡蛋

    D牛肉

  • 2. 3~6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为()g。

    A250~300

    B200~250

    C150~200

    D100~150

  • 3. 地中海膳食模式的特点不包括()。

    A富含植物性食物

    B每餐后吃新鲜水果

    C红肉摄入量高

    D习惯饮用葡萄酒

  • 4. 多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险,增加摄人(  )可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。

    A多酚化合物

    B番茄红素

    C胡萝卜素

    D萜类化合物

  • 1. 维生素B1主要存在()食物中。

    A动物的肝脏

    B肉类

    C豆类

    D挂面

    E全麦面包

  • 2. 维生素B2主要存在()食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 3. 数据库的主要特点有()。

    A实现数据共享

    B数据的独立性

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据的安全性和可靠性

  • 4. 婴幼儿体格测量常选用的指标包括( )。

    A体重

    B身高

    C头顶至臀长

    D头围

    E胸围

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 3. 情景描述:某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱,把四季豆和西红柿放在厨房台面上,鱼直接放入水池,将鱼清洗完毕后放入一菜篓,点燃煤气灶,开始煎鱼、烧鱼(中间加适当调味品)。烧鱼的空余时间,她把四季豆和西红柿放入水池清洗,清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里,洒了些糖,做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆,把烧好的鱼放入干净盘子中,做了清炒四季豆,为了减少营养素的损失,四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了(米饭有现成的)。请根据上述情景描述回答以下问题。对该家庭的午餐食谱进行评价。
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