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2023年公共营养师每日一练《四级》9月16日

2023年公共营养师每日一练《四级》9月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：966

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》9月16日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 专项调查表编制的相关性是指表格中所有的问题都应与调查者有关。（）  

    A对

    B错

  • 2. 调查表设计不同，计数资料和计量资料也不同，是不可以转换的。（）  

    A对

    B错

  • 3. 葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖-6-磷酸。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 婴儿生长到4～5个月时，母乳已经不能完全满足婴儿的生长发育需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 膳食纤维（　　）作用不明显。

    A降血糖

    B降血脂

    C防便秘

    D降血压

  • 2. 60mg色氨酸在体内可以转化为（　　）mg烟酸。

    A1

    B2

    C3

    D4

  • 3. 下列食物中，铁含量最低的是（　　）。

    A黑木耳

    B紫菜

    C牛奶

    D猪血

  • 4. 碳水化合物在营养学上分为（　　）、寡糖和多糖三类。

    A糖醇

    B单糖

    C双糖

    D糖

  • 1. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。

    A色泽

    B气味

    C滋味

    D是否有霉变

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 2. 通用粉的质量指标包括（）。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 3. 进行食谱营养评价的目的是（）。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 4. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E肺

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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