2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月16日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:648

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月16日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 畜禽肉含有较多的赖氨酸,宜与谷类搭配食用,发挥蛋白质的互补作用。()

    A

    B

  • 2. 少年时期是生长发育最快的时期,能量的需要也达到了高峰。因此,一般不需要限制饮食脂肪的摄人。()

    A

    B

  • 3. 婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多,占总能量的10%。()

    A

    B

  • 1. 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是()。

    A>1:1:1

    B<1:1:1

    C1:1:1

    D<1:1:1.5

  • 2. 食物血糖生成指数(G1)越低,则表示()。

    A餐后血糖应答水平百分比值越大

    B餐后血糖升高相对缓和

    C餐后血糖骤然升高

    D葡萄糖在体内扩散速度急剧

  • 3. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是()。

    A保证吃好早餐

    B少吃零食,控制食糖摄入

    C饮用清淡饮料

    D对肥胖儿童应采用减肥药物

  • 1. 下列对酒的风味、香型、色泽、口感等直接相关的成分有()。

    A

    B

    C

    D有机酸

    E酚类

  • 2. 亚硝酸盐引起的食物中毒()。

    A属化学性食物中毒

    B没有特效治疗药物

    C可出现全身组织缺氧表现

    D皮肤可出现青紫症状

    E潜伏期较长

  • 3. 高温防止食物腐败变质的原理为()。

    A降低活性水分

    B破坏食物的饱和脂肪酸

    C杀灭微生物

    D破坏酶的活性

    E提高渗透压

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 蛋白质一能量营养不良
  • 2. 对姚林设计的教育材料进行形成评价的程序是什么?
  • 3. 案例描述:请对学龄儿童缺铁性贫血干预项目的效果进行评价。项目的总目标是降低学龄儿童缺铁性贫血患病率。项目的分目标是:1.提高学生、家长、教师营养知识的知晓率。2.提高含铁丰富的动物性食物的摄人量。3.建立学龄儿童缺铁性贫血的检测系统。请根据上述案例回答以下问题:1.此干预项目效果评价的指标是什么?2.用什么统计方法对结果进行比较?