考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1751
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》9月12日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A可塑性
B筋性
C弹性
D延伸性
A擦均
B擦匀
C拌透
D擦透
A馅心色泽
B开酥要均匀
C酥松香甜
D色泽洁白
A皂素
B胰蛋白酶抑制素
C秋水仙碱
D龙葵素
A感染型
B毒素型
C过敏型
D抗体型
A产气性好
B产气性差
C持气性好
D持气性差