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2023年公共营养师每日一练《四级》9月12日

2023年公共营养师每日一练《四级》9月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：534

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》9月12日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 调查表设计不同，计数资料和计量资料也不同，是不可以转换的。（）  

    A对

    B错

  • 2. 富裕型模式膳食不利于控制冠心病、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病。（ ）

    A对

    B错

  • 3. 膳食调查发现某人的蛋白质摄入量80g，脂肪摄入量60g，碳水化合物摄入量300g，能量的蛋白质来源为18%。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 人体长期蛋白质和能量摄入不足时，可出现严重的零氮平衡。（）

    A对

    B错

  • 1. 描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是()。

    A满足每日膳食营养素及能量的供给

    B可以不考虑各营养素之间比例

    C注意荤素搭配

    D食物尽可能多样

  • 2. 水果和蔬菜一样，主要提供（　　）。

    A碳水化合物

    B脂肪

    C矿物质

    D蛋白质

  • 3. 食物的能量受脂肪的影响也较大，脂肪含量高的食物能量（　　）。

    A高

    B低

    C中等

    D适宜

  • 4. 营养学中的膳食结构是指（　　）。

    A食物内部的组织结构

    B食物的化学组成

    C组成膳食的食物种类

    D各类食物的数量及其在膳食中所占的比重

  • 1. 个人健康档案的基本资料一般包括（）。

    A人口学资料

    B健康行为资料

    C临床资料

    D问题目录

    E生活资料

  • 2. 光盘的优点有（）。

    A形象生动

    B内容丰富、信息量大

    C复制容易，携带方便

    D可操作性强

    E制作复杂

  • 3. 烹饪方法需要注意的有（）。

    A料酒的用量

    B盐的用量

    C油的用量

    D糖的用量

    E熏制

  • 4. 在进行膳食能量评价之时，属于纯热能的食物有（）。

    A谷类

    B植物油

    C动物油

    D薯类

    E淀粉

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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