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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月12日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：155

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月12日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在，食之甘甜。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素C缺乏需5～6个月方可出现症状。（）

    A对

    B错

  • 1. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（）。

    A不超过200mg

    B不超过300mg

    C不少于200mg

    D不少于300mg

  • 2. 关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。

    A食物种类齐全，品种多样

    B多食含钙丰富的食品，如奶类

    C供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋

    D摄人足够的新鲜蔬菜和水果

  • 3. 为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）g。

    A30

    B35

    C40

    D50

  • 1. 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（）。

    A温度越高，形成的杂环胺越多

    B蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多

    C水分含量越少，形成的杂环胺越多

    D烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快

    E烹调时间越长，形成的杂环胺越多

  • 2. 患有“骨质疏松症”的患者需要补充（）。

    A钙

    B维生素C

    C维生素A

    D维生素D

    E维生素K

  • 3. 添加婴儿辅助食品的科学依据包括（）。

    A6个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

    B学习吃食物，为断奶做准备

    C培养良好的饮食习惯

    D适应婴儿消化系统需要

    E适应婴儿心理发育需要

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 巨幼红细胞贫血
  • 2. 物理保藏
  • 3. 佝偻病主要与哪组物质缺乏有关________。
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