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2023年公共营养师每日一练《四级》9月11日

2023年公共营养师每日一练《四级》9月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：607

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》9月11日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 血浆容积随孕期进展逐渐增加至孕期28~32周达峰值，最大增加量达50%。（　）

    A对

    B错

  • 2. 如果被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，我们可以用人数的平均值作为每人每日营养素摄入水平。（）

    A对

    B错

  • 3. 初乳中的免疫活性物质的密度大多比成熟乳高。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄人的一些需要的物质。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（）。

    A皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

    B以儿童和青少年较多见

    C不影响免疫系统

    D是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

  • 2. 孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（　　）。

    A促进机体利用蛋白质

    B防止酮体对胎儿早期脑发育的影响

    C促进微量营养素吸收

    D防止胎儿低血糖症

  • 3. 下列人群中，宜食用红枣的是（　　）。

    A贫血者

    B下腹胀满者

    C大便秘结者

    D龋齿疼痛者

  • 4. 对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是（　　）。

    A任意尿

    B晨尿

    C白昼尿及夜间尿

    D24h尿

  • 1. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 2. 进行食谱营养评价的目的是（）。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 3. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

    A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D标准人日=标准人系数×人日数

    E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

  • 4. 专用粉的质量指标包括（）。

    A降落数值

    B水分

    C含砂量

    D湿面筋

    E口味

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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