考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:195
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》9月10日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A单相
B两相
C接触电压
D跨步电压
A传导
B对流
C辐射
D微波
A普通玻璃器皿
B雕花玻璃器皿
C水晶玻璃器皿
D带有精美金银饰线的玻璃器皿
A烫面
B半烫面
C三生面
D水面
A一布多用
B切配、烹调双盘制
C刷洗干净的案板立放
D新老油分装
E用手勺品尝菜肴
F对着食品打喷嚏
A成本率是40%
B成本毛利率为150%
C毛利额是12元
D价格是45元
E价格是75元
F毛利额是45元