考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1848
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》9月10日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A滋润性和可塑性
B滋润性和油性
C弹性和可塑性
D滋润性和弹性
A煮
B煎
C炸
D烤
A小火、凉水
B文火、沸水
C大火、沸水
D旺火、沸水
A低能量
B中等能量
C高能量
D极高能量
A夹沙布丁
B焦糖布丁
C圣诞蛋糕
D圣诞布丁
E奶油布丁
A柳州
B泉州
C广东
D广州
E厦门