考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1645
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》9月9日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A香米
B籼米
C粳米
D糯米
A小吃
B副食
C主食
D酿酒材料
A抻、切
B切、包
C包、捏
D叠、推
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A恶心、哎吐
B潜伏期短
C有共同的致病物质
D病人与健康人之间不传染
E发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白