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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月8日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：749

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月8日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（）

    A对

    B错

  • 2. 钾为人体的重要阳离子之一，成年女性体内钾总量略高于男性。（）

    A对

    B错

  • 3. 植物油的血糖生成指数为零。（）

    A对

    B错

  • 1. 构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。

    A氯

    B磷

    C钾

    D钠

  • 2. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（）。

    A保证吃好早餐

    B少吃零食，控制食糖摄入

    C引用清淡饮料

    D对肥胖儿童应采用减肥药物

  • 3. 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

    A蛋白质需要量

    B蛋白质消化率

    C蛋白质利用率

    D蛋白质互补作用

  • 1. 新生儿佝偻病的预防措施包括（）。

    A晒太阳

    B母乳喂养

    C强化维生素D制剂

    D人工喂养者强化维生素A、D

    E喂高钙食物

  • 2. 下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（）。

    A鱼类蛋白质含量平均18%左右

    B鱼类脂肪含量平均5%左右

    C鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

    D河鳗脂肪含量最高，达10．8%

    E鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

  • 3. 初乳具有以下特点（）。

    A脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要

    B含有丰富的抗体

    C蛋白质的含量高达10%

    D为婴儿提供较多特殊营养素

    E脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（　　）。
  • 2. 简述痛风的营养治疗原则。
  • 3. 简述食品营养强化载体的选择原则。
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