考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:761
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》9月7日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A春饼
B烙饼
C馅饼
D酥饼
A从上至下卷好
B从下至上卷好
C由两头卷到中间相接
D由左至右卷好
A少量开水
B大量开水
C少量冷水
D大量冷水
A狗不理包子馅
B菜肉馅
C羊肉馅
D狗肉馅
E冬菜馅
A以销定产
B以产促销
C现产现销
D现产后销
E日产日清
A膨松面坯
B层酥面坯
C米粉面坯
D豆类面坯