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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月4日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1230

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月4日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄人。（）

    A对

    B错

  • 2. 植物性食品基本不含有维生素B12。（）

    A对

    B错

  • 3. 老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。（）

    A对

    B错

  • 1. 对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。

    A《新资源食品管理办法》

    B《食品安全性毒理学评价程序和方法》

    C《保健食品管理办法》

    D《中华人民共和国食品卫生法》

  • 2. 利于钙吸收的因素是（）。

    A植酸

    B乳糖

    C草酸

    D膳食纤维

  • 3. 下列炊具中使维生素C损失更多的是（）。

    A铝锅

    B铜锅

    C砂锅

    D陶瓷锅

  • 1. 促进食物与营养发展的政策措施包括（）。

    A调整结构，提高食物综合供给能力

    B加强法制建设，保护食物资源环境

    C依靠科技进步，提高全民营养意识

    D改善居民营养结构，保障我国食物安全

    E加强对食物与营养工作的领导

  • 2. 膳食纤维的主要功能包括（）。

    A有利于食物的消化过程

    B预防胆石形成

    C维持血糖正常平衡，防治糖尿病

    D防止能量过剩和肥胖

    E促进结肠功能，预防结肠癌

  • 3. 蛋白质营养价值的评价指标有（）。

    A蛋白质含量

    B蛋白质消化率

    C蛋白质利用率

    D氨基酸评分

    E蛋白质吸收率

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 糖尿病
  • 3. 系统
  • 1. 食品营养素的种类、数量及相互比例谷粒维生素B最丰富的部位是________。
  • 2. 被动扩散
  • 3. 关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（　　）。
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