2022年公共营养师每日一练《四级》1月23日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1750
试卷答案：有
试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》1月23日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（）
A对
B错
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2. 在一定时间内，群体消耗食物少而平均增重大时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）
A对
B错
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3. 食品标签说明书和标签由生产企业负责撰写，无需批准即可印刷于包装上并使用。（）
A对
B错
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4. 巴氏消毒牛奶指在60~80℃、数十分钟杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品。（ ）
A对
B错
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1. 添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（ ）。
A米粉糊
B豆制品
C肉泥
D蒸鸡蛋
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2. 引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（ ）。
A维生素D缺乏
B缺少体力活动
C钙丢失
D雌激素水平下降
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3. 下列关于钙吸收的描述正确的是（ ）。
A草酸盐抑制吸收
B植酸盐促进吸收
C糖类抑制吸收
D膳食纤维无影响
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4. 下列叙述正确的是（）。
A传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量
B膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查
C顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了
D记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭
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1. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。
A白面包
B果糖
C淀粉
D葡萄糖
E全麦面包
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2. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。
A生产日期
B批号
C保质期
D食用方法
E营养成分
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3. 评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。
A所含蛋白质的种类
B所含氨基酸的种类
C所含蛋白质的数量
D所含氨基酸的数量
E其所在的食物种类
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4. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。
A测量时均可取坐位或仰卧位
B出生时头围比胸围小1～2cm
C1岁左右头围与胸围大致相等
D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标
E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关
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1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 请简述行为调查表的设计原则。
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