2023年公共营养师每日一练《四级》9月3日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1438

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》9月3日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。()  

    A

    B

  • 2. 维生素K缺乏易引趋低凝血酶原血症,表现为出血。( )

    A

    B

  • 3. 钙的供给量要考虑不同的生理条件,孕妇和乳母均要增加钙的供给量。( )

    A

    B

  • 4. 一般孩子1岁时,胸围和头围几乎相等。(  )

    A

    B

  • 1. 人体内硒主要参与构成的酶是(  )。

    A铜蓝蛋白

    B谷胱甘肽过氧化物酶

    C过氧化物酶

    D超氧化物歧化酶

  • 2. 不会导致冷饮食品生产有害化学物质的是(  )。

    A色素

    B天然果汁

    C香料

    D防腐剂

  • 3. “圣人为证一国,一国可倍也,大之为政天下,天下可倍也。其倍之,非取低也,因其国家,取其无用之费,足以倍之”是说(  )。

    A节俭是维持人生存的必需

    B节俭是安邦定国的法宝

    C节俭是持家之本

    D节俭会带来财富大量增加

  • 4. 在制定中小学生食谱时,应充分考虑优质蛋白质的供应,使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的()以上。

    A50%

    B20%

    C40%

    D30%

  • 1. 下面描述膳食指南中正确的是()。

    A营养、卫生、科学、合理

    B奶类300g

    C油25~30g

    D水果类250~300g

    E蔬菜类300~450g

  • 2. 青少年膳食摄入的脂肪中,n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是()。

    A(1~3):1

    B(2~5):1

    C(3~6):1

    D(4~5):1

    E(4~6):1

  • 3. 锌缺乏的原因包括()。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 4. 儿童膳食铁的良好来源有()。

    A动物血

    B牛奶

    C动物肝脏

    D豆类

    E瘦肉

  • 1. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么?