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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月1日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1766

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月1日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素D的RNI为5μg/d。（）

    A对

    B错

  • 2. 公共营养师的职业守则是对其品德、纪律、责任、目标的要求。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 对群体摄入量是否适宜，可用平均摄入量来评估。（）

    A对

    B错

  • 1. 咸味和（）可互相抵消。

    A酸味

    B甜味

    C辣味

    D苦味

  • 2. 红细胞超氧化物歧化酶是检测（）缺乏的指标。

    A核黄素

    B硫胺素

    C硒

    D铜

  • 3. 能量供给量制定的主要依据是（）。

    A基础代谢消耗能量的大小

    B食物特殊动力作用

    C脑力劳动强度大小

    D体力劳动强度大小

  • 1. 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（）。

    A大肠菌群

    B菌落总数

    C霉菌菌相

    D肠球菌

    E葡萄球菌

  • 2. 下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。

    A热熏不能杀死细菌

    B含有害物质

    C熏烟的温度越高越好

    D有冷熏法

    E液熏法

  • 3. 叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响，这些影响有（）。

    A新生儿低出生体重

    B胎盘早剥

    C婴儿神经管畸形

    D孕妇巨细胞贫血

    E新生儿软骨病

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（　　）。
  • 2. 刘大爷75岁，身体偏瘦，身高1．76m，体重54kg，自述有时头晕无力，平时饮食清淡，以素食为主，请给予营养指导。
  • 3. 氟斑牙
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