考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1240
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月29日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A春、夏季
B秋、冬季
C冬、春季
D夏、秋季
A香米
B籼米
C粳米
D糯米
A不可过分
B可以过分
C用力
D不用力
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A煎
B蒸
C水煮
D炒
E炸
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟