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2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月28日

2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月28日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：542

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月28日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题
  • 1. 以毛利来为基数的定价方法称毛利率法。

    A对

    B错

  • 2. 我国著名的板栗品种有京东板栗、黑油板栗、泰安板栗、确山板栗。

    A对

    B错

  • 3. ＞（）在烤制工艺中，熟制品种质感不同和体积大小不同，则烤制的时间也不同

    A对

    B错

  • 1. 下列选项中，( )不属于售货员的职业道德规范。

    A公正廉洁

    B为人民服务

    C货真价实

    D公平交易

  • 2. 提高()是实现职业道德维护公德的手段

    A专业

    B知识

    C理论

    D专业技能

  • 3. 不属于装盘基本方法的是( )。

    A随意式装盘法

    B整齐式装盘法

    C图案式装盘法

    D文字式装盘法

  • 1. 饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列，()的活动。

    A有目的

    B有条件

    C有计划

    D有目标

    E有组织

  • 2. ()中的蛋白质属于完全蛋白质。

    A蹄筋

    B牛奶

    C鸡蛋

    D大豆

    E肉皮

  • 3. 烤制工艺主要用于制作各种 ( )品种。

    A膨松面坯

    B层酥面坯

    C米粉面坯

    D豆类面坯

  • 1. 维生素C能促进铁的吸收，这是食物()作用的体现。
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