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2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月26日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1196

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月26日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 同龄的男性和女性在儿童时期对营养素需要差别很小，从青春期开始出现较大的差异。

    A对

    B错

  • 2. 成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）。

    A半纤维素

    B山梨醇

    C糖原

    D直链淀粉

  • 2. 下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（　　）。

    A道德是说教，说教会扼杀员工的个性和创造性

    B只有在大家普遍遵守道德的前提下，道德才会起作用

    C道德意识是与生俱来的，没必要对员工做规范性的教育和培训

    D任何从业人员在走上工作岗位以前都应该接受职业道德教育

  • 3. 预防四季豆中毒的措施为（）。

    A烹调前用水浸泡并洗净

    B烹调时要烧熟煮透

    C熟食要冷藏

    D烹调时加醋

  • 1. 下面哪项是中国居民膳食指南对幼儿膳食的特殊建议（）。

    A每日饮奶

    B保证吃好早餐

    C少吃零食

    D养成不挑食，不偏食的良好饮食习惯

    E重视户外活动

  • 2. 下列属于乳母的特殊膳食指南内容的是（）。

    A保证供给充足的能量

    B增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

    C增加钙的摄入量

    D控制脂肪的摄入量

    E控制糖摄入量

  • 3. 营养改善项目评价主要围绕哪几个方面进行（）。

    A投入

    B产出

    C效益

    D效果

    E居民接受度

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 食品添加剂
  • 2. 营养缺乏病
  • 3. 简述引起食品腐败变质的原因。
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