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2023年公共营养师每日一练《四级》8月25日

2023年公共营养师每日一练《四级》8月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1176

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》8月25日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 骨质疏松症的常见临床表现主要有腰背疼痛，身长缩短，驼背和骨折。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 蛋白质摄入过高，会增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出量增加。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 低糖牛奶是将奶中的乳糖用乳糖酶分解，制成低乳糖牛奶。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 油炸方便面对蛋白质、脂肪、碳水化合物保存完好，而维生素损失较严重。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（　　）的含量为最高。

    A脯氨酸

    B胱氨酸

    C色氨酸

    D蛋氨酸

  • 2. 腌渍保藏的原理是（　　）。

    A降低食品的水分活性

    B不破坏营养素

    C不改变渗透压

    D杀菌

  • 3. 失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（　　）。

    A等渗性脱水

    B低渗性脱水

    C高渗性脱水

    D脱水

  • 4. 生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中（　　）。

    A谷类

    B肉类

    C奶类

    D蛋类

  • 1. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

    A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

    B蛋白质有助于组织的形成和增长

    C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

    D人参皂甙有助于延缓衰老

    E锌是儿童生长发育必需的元素

  • 2. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。

    A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

    B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

    C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序

    D调查表中的问题要容易让被调查者接受

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 3. 锌缺乏的原因包括（）

    A膳食摄入量低

    B生物利用率增加

    C生理需要量增加

    D肠吸收障碍

    E肠外营养

  • 4. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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